油揚用膨張剤製剤：やっこ揚源 カル
【特長】
- ふっくらと膨らみ、艶のある美しい色合いの油揚に仕上げます。
- 油揚の伸びが良くなりますので、油の消耗が少なく経済的です。
- 時間が経過しても、柔らかくジューシー感のある食感を保ちます。
- 均一に伸び表皮にはりがでますので、寿司揚用にも最適です。
| 使用方法 | 本剤は油揚用の膨張剤製剤です。 生大豆１升（1.3kg）に対して、本剤5gを固まりのない状態に水溶きし、寄せ込み前の豆乳に添加して攪拌してください。 |
|---|---|
| 成分・重量％ | 炭酸カルシウム98％、ショ糖脂肪酸エステル2％ |
| 使用上の注意 |
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| 荷姿 | 10kg（5kg×2）段ボールケース入 |
| 販売者 | 大阪苦汁商工株式会社 |
| 製造者 | 三友精油株式会社 |